Исходный продукт для сортировки подается в машину через загрузочный бункер и посредством вибрации попадает на наклонный лоток.
По лотку продукт попадает в освещенную зону и осматривается CCD камерами. Камеры, замечая дефекты продукта(отличия по цвету или форме), генерируют электрический сигнал для системы удаления.
Получив сигнал от камер, компьютерная система дает команду на открытие пневмоклапана (эжектора), который выдувает содержащие дефекты частицы продукта.
Чистый продукт прямым потоком пролетает в патрубок годного продукта. Частицы с дефектами выводятся из машины через выходной патрубок негодного продукта.